Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (400 g) de tomates pelados, triturados
- 1/2 taza de agua
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos durante 5 minutos, hasta que estén blandos.
- Agrega el pimiento rojo, el comino, el pimentón y la pimienta negra y cocina durante otros 5 minutos, hasta que el pimiento esté suave.
- Agrega los tomates triturados y el agua y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Haz 4 huecos en la salsa y coloca un huevo en cada uno.
- Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas aún estén blandas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Consejos
- Puedes agregar otras verduras a la salsa, como calabacín, berenjena o champiñones.
- Si te gusta la comida picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo o hojuelas de chile rojo.
- Puedes servir la shakshuka con pan pita fresco o tostado.